Nom de l’auteur/autrice :Matteo Santos
Matteo Santos est un critique gastronomique et consultant culinaire franco-portugais reconnu pour son expertise des saveurs méditerranéennes et son regard affûté sur les innovations de la scène gastronomique européenne. Diplômé de l’Université de Coimbra et certifié en œnologie à Lyon, il a collaboré avec divers chefs étoilés et animé des ateliers culinaires novateurs à travers l’Europe du Sud. Sa méthodologie met en avant l’art du storytelling culinaire, la mise en valeur des terroirs et l’analyse sensorielle approfondie. Engagé pour une cuisine authentique, il partage ses découvertes et inspirations sur Nouvelle Automobile.
