Vous connaissez certainement Marco Verratti pour son jeu au milieu de terrain. Mais saviez-vous qu’il est aussi le cofondateur d’une trattoria parisienne chic ? Giusé, nichée dans le VIIIe arrondissement, attire autant les gourmets que les curieux. Quel budget prévoir pour y dîner réellement ?
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Une trattoria italienne au cœur du VIIIe
Giusé se situe au 125, rue du Faubourg Saint-Honoré. L’adresse tombe dans un quartier très prisé de Paris. Le projet naît en 2018. Marco Verratti s’associe aux frères Mancuso, Sébastien et Grégory. Ils rendent hommage à leur père Giuseppe avec ce nom.
L’ambiance mise sur le velours et le rouge chaud. Le chef Vittorio Beltramelli signe la carte. On sent une cuisine italienne traditionnelle. Mais revisitée pour un public parisien exigeant.
Que trouve-t-on à la carte et à quel prix ?
La carte propose des antipasti, des pizzas, des pâtes et des plats de viande et de poisson. Les portions vont d’un format à partager à des assiettes plus généreuses. Voici un aperçu des prix pour vous repérer.
- Entrées et antipasti : 14 à 39 € selon la composition. Par exemple, légumes grillés 14 €, millefeuille d’aubergine 16 €, carpaccio de bœuf 39 €.
- Petites bouchées : crocchette di patate, polenta, beignets de mozzarella entre 14 et 16 €.
- Pizzas napolitaines : 13 € pour une margherita. Jusqu’à 39 € pour une pizza truffée comme la tartufo.
- Pâtes et gnocchis : 18 à 39 € selon la recette et la garniture.
- Poisson : 21 à 38 €. Exemples : cabillaud rôti ou coquilles gratinées pour 38 €.
- Viandes : 29 à 38 €. Boulettes de veau, poulet pané ou joues de bœuf figurent au menu.
- Fromages et charcuterie : 100 g de charcuterie entre 12 et 49 €. 500 g de fromage autour de 39 €.
- Desserts : tiramisu 10 €, panna cotta 10 €. Portions de glace 14 à 16 €. Cookie mi-cuit à partager 32 €.
Exemple concret : quel budget par personne ?
Selection👁 229 regardentVous voulez un repas complet mais raisonnable. Voici trois scénarios pour vous aider à prévoir.
- Repas économique : antipasti à 14 €, pizza margherita 13 €, dessert 10 €. Total plat + boisson non inclus. Comptez 40 à 55 € par personne si vous ajoutez une boisson et le service.
- Repas classique : antipasti à 16 €, pâtes à 24 €, dessert 10 €. Avec une bouteille de vin à partager et un service, prévoyez 70 à 90 € par personne.
- Repas gastronomique : entrée 39 €, poisson/viande à 38 €, dessert à partager 32 €. Avec vin et extras, le budget s’élève facilement à 120 € ou plus par personne.
Pourquoi les prix sont-ils plus élevés que dans une trattoria de quartier ?
L’adresse se trouve dans un secteur très huppé. Les produits viennent de fournisseurs italiens et français sélectionnés. Le lieu mise sur une présentation soignée et un service attentif. Tout cela se reflète dans l’addition.
Conseils pratiques pour votre visite
Selection👁 228 regardent- Réservez à l’avance. Les tables partent vite, surtout le soir et le week-end.
- Privilégiez le déjeuner pour un menu plus léger et parfois plus abordable.
- Partagez antipasti et dessert. Cela vous permet d’essayer plusieurs saveurs sans exploser le budget.
- Demandez conseil au sommelier. Une bouteille bien choisie peut sublimer le repas sans coûter une fortune.
En résumé, Giusé propose une expérience italienne authentique dans un cadre élégant. Les prix reflètent le quartier et la qualité des produits. Si vous aimez les pâtes au citron — comme Marco Verratti — préparez-vous à un moment gourmand et assez onéreux. Voulez-vous que je vous propose un menu type à commander pour deux personnes ?