Envie d’un dessert ultra-gourmand sans allumer la friteuse ? En 15 minutes de préparation vous réalisez des donuts sans friture, croustillants à l’extérieur et fondants aux pommes à l’intérieur. Simple, rapide et plus léger que la version frite, ce petit plaisir se prête parfaitement à un goûter ou à Mardi gras sans excès.
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Ingrédients pour environ 6 donuts
- 1 grosse pomme (environ 200–250 g)
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (préférer la pâte prête à dérouler)
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
- 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre glace pour le dressage (facultatif)
Préparation en 15 minutes
- Lavez la pomme et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme ou d’un petit emporte-pièce.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découpez des bandes d’environ 2 cm de large dans la longueur de la pâte.
- Mélangez le sucre de canne et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrez légèrement les bandes de pâte avec ce mélange.
- Enroulez chaque rondelle de pomme dans une bande de pâte feuilletée jusqu’à recouvrir complètement la pomme. Pressez légèrement pour sceller.
- Préparez la dorure en battant le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait. Badigeonnez chaque donut et parsemez d’amandes effilées si souhaité.
Cuisson : air fryer ou four
Selection👁 228 regardent- Air fryer : préchauffez à 180 °C si votre appareil le permet. Disposez les donuts en une seule couche. Faites cuire environ 25–30 minutes à 180 °C. Surveillez la coloration, chaque appareil chauffe différemment.
- Four traditionnel : préchauffez à 200 °C. Posez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez tiédir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir. Les donuts gardent leur texture optimale le jour même.
Astuces et variantes
- Pour une touche caramélisée, saupoudrez une pincée de sucre supplémentaire juste avant la fin de la cuisson. La surface prend alors une belle couleur dorée.
- Variez les garnitures : remplacez les amandes par des noix concassées, ajoutez une fine couche de confiture ou tartinez un peu de pâte à tartiner après cuisson.
- Si vous préférez des pommes plus fondantes, tranchez-les plus fines ou faites-les revenir 2 minutes à la poêle avec un filet de beurre et un peu de sucre avant d’enrouler.
- Ces donuts ne demandent pas de temps de repos. Contrairement aux pâtes levées, ils sont prêts en quelques minutes. Idéal quand on manque de temps.
Résultat : une pâtisserie moelleuse, parfumée à la cannelle et moins grasse que la friture. C’est la solution parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. Testez cette version dès aujourd’hui et dites-nous si vos convives ont préféré cette alternative légère aux donuts traditionnels.